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Questo significa che l’Udhiya/Qurbani soddisfa i bisogni del beneficiario, rispetta le regole religiose del sacrificio e assicura la conformità sia agli standard religiosi sia normativi che del benessere dell’animale.
I nostri uffici sul campo nei Paesi in cui operiamo rappresentano uno dei nostri principali punti di forza. Essere presenti direttamente sul territorio ci consente di essere vicini ai nostri beneficiari. Disponiamo di personale dedicato impiegato in questi Paesi, il che ci pone in una posizione unica. In quanto operatori locali, abbiamo una profonda conoscenza delle esigenze dei nostri beneficiari, permettendoci di offrire loro il miglior supporto possibile.
I nostri team sul campo svolgono un’approfondita valutazione dei bisogni in collaborazione con i beneficiari, i leader comunitari e le autorità locali. Questa analisi ci permette di identificare e dare priorità agli individui o gruppi più vulnerabili. Coordiniamo inoltre le nostre attività con altre organizzazioni coinvolte nella distribuzione dell’Udhiya/Qurbani, per evitare duplicazioni e garantire che i nostri interventi raggiungano in modo efficace le aree meno servite.
La carne dell’Udhiya/Qurbani viene trasportata in camion refrigerati, mantenendo costantemente la catena del freddofino a quando non raggiunge i nostri beneficiari.
Prima del sacrificio, il nostro bestiame è sottoposto a rigorose ispezioni per garantire la conformità sia degli standard veterinari che quelli della Shari’ah. Questi controlli assicurano che gli animali soddisfino i requisiti previsti per l’Udhiya/Qurbani secondo i principi islamici, e che la carne sia di eccellente qualità e sicura per il consumo umano.
Il nostro approccio al progetto Udhiya/Qurbani è flessibile e adattato alle esigenze specifiche di ciascun contesto. Diamo priorità alla collaborazione con macelli regolamentati, che rispettano standard rigorosi in termini di igiene e utilizzo di macchinari, per garantire la freschezza e la sicurezza della carne. In assenza di macelli regolamentati, adottiamo un approccio comunitario, nel quale volontari e macellai formati coinvolgono attivamente la comunità, sotto la stretta supervisione del personale di Islamic Relief.
Per massimizzare l’impatto e raggiungere un numero maggiore di famiglie, preferiamo selezionare animali di taglia più grande per l’Udhiya/Qurbani, tenendo conto della loro disponibilità in ciascun Paese. Questo approccio consente di ottenere una maggiore quantità di carne, permettendo a più famiglie di ricevere pacchi di carne e beneficiare della nostra distribuzione.
Diamo massima priorità all’aderenza agli Standard Umanitari Fondamentali e alla conformità alla Shari’ah durante l’intero processo dell’Udhiya/Qurbani. Vengono effettuate ispezioni approfondite del bestiame e viene supervisionata la fase del sacrificio. Il nostro obiettivo è garantire l’utilizzo di animali di alta qualità, idonei a questo atto di culto, sotto la supervisione di medici veterinari, imam locali, ministeri degli affari religiosi, ulama e altre autorità religiose.
Garantiamo il benessere del bestiame, seguendo rigorosamente le buone pratiche e le linee guida normative. Inoltre, conserviamo la carne in celle frigorifere o la trasportiamo in veicoli refrigerati, rispettando le norme locali in materia di igiene e sicurezza alimentare. Questo impegno assicura che il processo dell’Udhiya/Qurbani sia svolto con cura e rispetto, nel pieno rispetto degli standard religiosi e normativi.
Il nostro personale dedicato compila apposite documentazioni per assicurare che ogni fase dell’Udhiya/Qurbani rispetti tutti i requisiti stabiliti da Islamic Relief. Lo smaltimento dei rifiuti avviene in modo responsabile e conforme alle normative locali. Nei Paesi dove vengono consumate tutte le parti dell’animale, come frattaglie e pelle, lo spreco è ridotto al minimo. In altri contesti, dove solo alcune parti dell’animale vengono utilizzate, i materiali residui vengono smaltiti in modo appropriato, presso i macelli o in siti comunitari dedicati.
Per garantire una distribuzione efficiente e puntuale, monitoriamo attentamente il numero di Udhiya/Qurbani richiesti e la capacità operativa di ogni ufficio sul campo. In caso di aumento imprevisto degli ordini, abbiamo accordi contrattuali con fornitori pronti a intervenire. Grazie a oltre 40 anni di esperienza, Islamic Relief ha sviluppato solidi rapporti con le comunità locali e i fornitori, permettendoci di gestire l’intero processo in modo rapido e affidabile.
La carne viene trasportata in camion refrigerati, mantenendo costantemente la catena del freddo, fino alla consegna sicura ai beneficiari.
I prezzi dell’Udhiya/Qurbani di Islamic Relief possono essere leggermente più alti rispetto a quelli di altre organizzazioni, ma ciò è dovuto al fatto che priorizziamo la fornitura di un servizio di alta qualità ai nostri beneficiari. Facciamo uno sforzo maggiore acquistando animali sani che producono più carne per i nostri diritti–detentori.
Crediamo fermamente nell’investire in vari componenti del progetto Udhiya/Qurbani per garantirne l’efficacia. Questo include la realizzazione di valutazioni dei bisogni, la collaborazione con le autorità locali, l’approvvigionamento di bestiame di alta qualità, e l’implementazione di rigidi processi di monitoraggio, valutazione, responsabilità e apprendimento (MEAL). Questi sforzi aggiuntivi si riflettono nei nostri prezzi, poiché contribuiscono a raggiungere i beneficiari più vulnerabili nel modo più efficace possibile.
Il nostro impegno è quello di servire i beneficiari con dignità e rispetto, considerando anche il benessere dell’ambiente. Per quanto riguarda le pratiche di macellazione, ci assicuriamo che vengano eseguite in siti adeguati, con sistemi appropriati di drenaggio e smaltimento dei rifiuti, evitando il problema di lasciare rifiuti non gestiti.